{"componentChunkName":"component---src-templates-mission-tsx","path":"/missions/insertion-par-la-cuisine/","result":{"data":{"mission":{"title":"Insertion par la cuisine","subtitle":"Evaluation d’impact social de l’École des cuistots migrateurs","client":"Ecole des Cuistots migrateurs","methods":["méthodes qualitatives","méthodes quantitatives"],"start":"2025-06-02","end":"2027-09-23","intro":{"intro":"L'École des cuistots migrateurs propose un modèle de formation singulier, fondé sur un lieu unique, une double certification en cuisine et en français, et un accompagnement socio-professionnel global. Après six années de fonctionnement, l’École des cuistots a souhaité objectiver les impacts de son programme de formation : cette étude, confiée à l’Agence Phare, se fonde sur une méthodologie mixte."},"text":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Cette évaluation se déroule en deux phases et repose sur une méthodologie mixte qualitative et quantitative. La première phase a consisté en la réalisation d’une enquête qualitative, menée entre septembre 2025 et mai 2026.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"L’enquête qualitative longitudinale a été réalisée en deux temps : une première vague de terrain a été réalisée en début de formation, entre septembre et novembre 2025 ; la seconde vague a eu lieu en fin de formation, entre février et mai 2026. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"10 journées ont été passées à l’École dans le cadre des temps d’observations ethnographiques, qui ont permis d’observer différents moments de vie de la formation : des cours de FLE, des cours de cuisine pratique et théorique, une agora de l’emploi, la préparation et la journée des recettes.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Au total 45 élèves actuellement en formation ont été rencontrés. 14 alumnis ont également été rencontrés, ayant suivi une formation à l’École des cuistots migrateurs entre 2022 et 2025.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Parallèlement aux entretiens avec les élèves, 14 membres de l’École des cuistots migrateurs ont été rencontrés et 10 partenaires (restaurateurs, traiteurs, RH, associations) ont pu être interrogés.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"La seconde phase portera sur le volet quantitatif, avec la diffusion d’un questionnaire à destination des ","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[{"type":"italic"}],"value":"alumnis","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":", et la rédaction du rapport final d’évaluation. Cette seconde phase se tiendra entre septembre 2026 et mars 2027. 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